Smoky Margarita
En klassiker genopfundet. Mezcalens røgede dybde erstatter tequilaen og løfter margaritaen til noget langt mere komplekst — salt kant, frisk lime og en finish der bliver hængende.
Opskrift
- 5 cl Mezcal
- 2 cl Triple Sec
- 3 cl frisk limesaft
- 1 cl agavesirup
- Flagesalt til kanten
Ryst alle ingredienser med is. Si i et salt-kantet glas over is. Pynt med tørret limeskive.
Paloma Obscura
Grapefrugtsodavandets syrlighed møder mezcalens jordede røg. Frisk, let og uventet kompleks — en drink der smager af mexicansk aftensol.
Opskrift
- 5 cl Mezcal
- 1 cl frisk limesaft
- Top med grapefrugtsodavand (fx Jarritos)
- Flagesalt til kanten
Hæld mezcal og lime i et saltkantet highball-glas med is. Top med grapefrugtsodavand og rør forsigtigt. Pynt med limebåd.
Obsidian Bloom
Fire lige dele — mezcal, Aperol, gul Chartreuse og limesaft — skaber en moderne klassiker med blomstrende urter og bitter citrus.
Opskrift
- 2 cl Mezcal
- 2 cl Aperol
- 2 cl gul Chartreuse
- 2 cl frisk limesaft
Ryst alle fire ingredienser kraftigt med is. Si i et kølet coupeglas. Ingen pynt — drikken taler for sig selv.
Mezcal Negroni
Gin byttes ud med mezcal. Den bitre, fyldige negroni får et røget fundament der gør den mørkere, dybere og uendeligt mere interessant.
Opskrift
- 3 cl Mezcal
- 3 cl sweet vermouth
- 3 cl Campari
- Appelsinskal til pynt
Rør alle ingredienser med is i et blandekar i 30 sekunder. Si i et rocks-glas over en stor isklods. Pynt med flammet appelsinskal.
Mezcal Mule
Ginger beerens bid møder mezcalens røg. Serveret i kobberkoppen med knust is og frisk lime — forfriskende, krydret og uimodståeligt enkel.
Opskrift
- 5 cl Mezcal
- 2 cl frisk limesaft
- Top med ginger beer
- Frisk mynte og limebåd til pynt
Fyld en kobberkop med knust is. Tilsæt mezcal og limesaft. Top med ginger beer og rør let. Pynt med frisk mynte og lime.
Siesta
Mezcal og tequila i samspil — dobbelt agave, dobbelt karakter. Grapefrugtjuice og lime giver syre, sukkersirup runder af.
Opskrift
- 3 cl Mezcal
- 2 cl Tequila Blanco
- 2 cl frisk grapefrugtjuice
- 1,5 cl frisk limesaft
- 1 cl sukkersirup
Ryst alle ingredienser kraftigt med is. Si i et kølet coupeglas. Pynt med et tyndt snit grapefrugt på kanten.